Unsere Speisekarte 2025
SPARGEL
Deutscher Stangenspargel
24,00
mit Sauce Hollandaise oder geschmolzener Butter und Kartoffeln
wahlweise mit
Rheinischem Saftschinken (gekocht)
11,50
Brust von der Maispoularde
13,00
Kalbschnitzel
15,00
Gebratenes Zanderfilet
15,00
Rumpsteak vom argentinischen Rind
18,00
Weinempfehlung zum Spargel
Weingut Villa Huesgen, Traben-Trarbach
2021 Blauschiefer – Riesling trocken
8,50
0,2 l
2021 Blauschiefer – Riesling trocken
32,00
0,75 l
Weingut Schnell, Zotzenheim
2022 Silvaner Classic – trocken
7,50
0,2 l
2022 Silvaner Classic – trocken
26,00
0,75 l
Apero
Roher Schinken
7,20
von der Metzgerei Karasinski aus Mülheim-Kärlich
Jahrgangs Sardinen aus der Dose
16,00
Baquette
Oliven & gemischte Nüsse
7,50
Vorspeisen
Weinbergschnecken im Staub Pfännchen
14,50
mit Kräuter-Knoblauch-Butter und Parmesan gratiniert
„Mülheimer Hamburger“
15,50
Rauchlachs | Reibekuchen | Dill-Senfsauce
Zweierlei vom Ziegenkäse Walnußkrokant & Kräuter (Vulkanhof Gillenfeld)
15,50
Carpaccio von der roten Beete | Kohlrabi | Radieschen Wildkräuter
Salat vom weißen und grünen Spargel
16,00
Tomatenvinaigrette | Radieschen | Grüne Sauce Rheinischer Saftschinken
Rosa Scheiben vom Kalbsrücken
17,50
„Tonnato-Style“ Thunfischsauce | Kapern | Riesengarnelen
Salate
Kleiner Beilagensalat mit Rohkost
6,90
Blattsalate in Walnuß-Himbeerdressing
13,50
Rohkost | Eifler Bergkäse | Croutons
mit gebratenen Riesengarnelen
3,00
je Stück
Suppen
Hausgemachte Kartoffelsuppe
8,00
Buttercroutons
Hausgemachte Kartoffelsuppe
9,00
mit gebratener Blutwurst und Buttercroutons
Weiße Spargelcremesuppe
9,80
Croutons | Spargeleinlage
Vegetarisch
Erbsen-Spargel-Risotto
19,50
geröstete Pinienkerne | Ziegenkäse (Walnußkrokant & Kräuter) Bärlauchpesto
Fisch
Gebratene Riesengarnelen
29,50
Erbsen-Spargel-Risotto | geröstete Pinienkerne Bärlauchpesto
Klassiker
Original Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
27,50
Preiselbeeren | Bratkartoffeln | Blattsalate
Cordon bleu vom Eifler Landschwein
27,00
gekochter Schinken | Eifler Bergkäse | glasiertes Gemüse | Bratkartoffeln
Sanft geschmorte Rinderbacke
28,50
Spätburgunderjus | Rahmwirsing | Kartoffelpüree
Empfehlung
Knuspriger Schweinebauch (24h | 64°C)
24,50
Wirsinggemüse | Senf | Kartoffelpüree
Brust von der Maispoularde
28,50
Café de Paris Sauce | Karottenpüree Kartoffelkrusteln
Gebratene Kalbsleber in einer Dijon-Senfsauce
29,00
Rahmkohlrabi | Kartoffelpüree | Röstzwiebeln
Rumpsteak vom Argentinischen Rind
35,00
Schmorzwiebeln | Bohnen | Pommes frites | Jus
Dessert
Praline by Enrico
2,50
gefüllt mit Salz – Karamell je Stück
Affogato
6,80
Vanilleeis | Sahne | doppelter Espresso
Vanilleeis mit warmer Sauce
9,50
von dunkler Valrhona-Schokolade und Sahne
Hausgemachtes Schokoladeneis
9,50
mit Eierlikör
Himbeersorbet mit Sekt oder Gin
9,50
Erdbeer Tiramisu im Glas
9,80
Mascarponemousse |Erdbeeren | Löffelbiskuit
Lindens Spaghettieis
11,00
Schlagsahne | Vanilleeis | karamellisierte Nüsse | Nusslikör (Brennerei Vallendar)
Vanille Crème brûlée
12,00
Himbeermark | Nougatparfait
Käseauswahl | Feigensenf | Brot
16,00
Menü
Salat vom weißen und grünen Spargel
Tomatenvinaigrette | Radieschen | Grüne Sauce | Rheinischer Saftschinken
***
Weiße Spargelcremesuppe
Croutons | Spargeleinlage
***
Hauptgang zur Wahl
Deutscher Stangenspargel
mit Sauce Hollandaise oder geschmolzener Butter und Kartoffeln
wahlweise mit
Kalbschnitzel oder Zanderfilet
***
Erdbeer Tiramisu im Glas
Mascarponemousse |Erdbeeren | Löffelbiskuit
4 Gang - Menü
72,00
Weine
Weingut Reinhard & Beate Knebel, Winningen
2022 Von den Terrassen – Riesling trocken
8,50
0,2 l
2022 Von den Terrassen – Riesling trocken
32,00
0,75 l
Weingut Burggarten, Heppingen VDP
2019 Pinot Noir – Signatur – trocken
10,20
0,2 l
2019 Pinot Noir – Signatur – trocken
37,00
0,75 l
Änderungen vorbehalten.
